سوهان عسلی اصفهان؛ که ترکیبی از همنشینی عسل طبیعی، مغز پسته  و بادام، کره زعفران و هل است؛ بر اساس مستندات تاریخی نخستین بار چند صد سال پیش توسط قنادان اصفهانی تولید شد و مصرف آن در گذر زمان بین مردم اصفهان رواج یافت.. 

این محصول که همانند سایر شیرینی های سنتی اصفهان، پرطرفدار است و بنام اصفهان ثبت ملی نیز شده است؛ از نظر علم تغذیه دارای خواص متعددی است و  مصرف زیادی. دارد.